Εφαρμογή σορβικού καλίου

1. Το σορβικό κάλιο μπορεί να προστεθεί απευθείας, να ψεκαστεί, να εμβαπτιστεί, να στεγνώσει με ψεκασμό σε σκόνη και να υποβληθεί σε επεξεργασία στα υλικά συσκευασίας όταν χρησιμοποιείται. Απαγορεύεται η συμβατότητα με αλκάλια, οξειδωτικά και αναγωγικά μέσα.

2. Η αντιβακτηριακή δράση του σορβικού οξέος μειώνεται όταν έρχεται σε επαφή με μη ιονικά επιφανειοδραστικά και πλαστικά. Τα άλατα των βαρέων μετάλλων μπορούν να καταλύσουν την οξείδωση. Το σορβικό οξύ μπορεί επίσης να αντιδράσει με αμινοξέα που περιέχουν θείο, αλλά η αντίδραση μπορεί να ανασταλεί με την προσθήκη βιταμίνης C, γαλλικού προπυλεστέρα ή βουτυλιωμένου υδροξυτολουολίου.

3. Όταν το διάλυμα αποθηκεύεται σε γυάλινα δοχεία, είναι πολύ ευαίσθητο στο pH. Επομένως, η χρήση σορβικού καλίου ως συντηρητικού στο παρασκεύασμα απαιτεί πολύ χρόνο μετά την ανίχνευση του αριθμού των μικροοργανισμών.

Εάν το διάλυμα σορβικού οξέος αποθηκεύεται σε δοχεία από πολυπροπυλένιο, πολυβινυλοχλωρίδιο ή πολυαιθυλένιο χωρίς αντιοξειδωτικό, το σορβικό οξύ θα αποικοδομηθεί γρήγορα.

4. Το σορβικό κάλιο είναι ένα αποτελεσματικό και ασφαλές συντηρητικό που χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα, τον καπνό, τα καλλυντικά και άλλες βιομηχανίες. Ως ακόρεστο οξύ, το σορβικό κάλιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή ρητινών, αρωμάτων και καουτσούκ.