Maltol

Η μαλτόλη είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη με ειδική γεύση καραμέλας-κρέμας. Διαλυμένο σε αραιό διάλυμα αναδίδει άρωμα φράουλας. Αυτό το προϊόν είναι ένα ευρέως φάσματος ενισχυτικό γεύσης, με τις λειτουργίες ενίσχυσης του αρώματος, σταθεροποίησης αρώματος και γλυκαντικό.

Αποστολή ερώτησής

Περιγραφή

περιγραφή

Όνομα προϊόντος: Maltol
PF: C7H8O3
Περιεχόμενα: Λευκή κρυσταλλική σκόνη.
Αριθμός EINECS: 225-5825
Αριθμός CAS: 4940-11-8
Τόπος καταγωγής: Κίνα

πιστοποιητικό αυθεντικότητας

Είδη	Προσδιορισμός	Αποτέλεσμα
Χρώμα και εμφάνιση	Λευκή κρυσταλλική σκόνη	Confiro
Μυρωδιά	Caranelle toffee 0dor	Επιβεβαιώνω
Καθαρότητα, wt.%/(κατά GC)	Μεγαλύτερο ή ίσο με 99.0	99,84
Εύρος τήξης (βαθμός)	160%7Ε164	160. 7-162. 0
Νερό, wt.%	Μικρότερο ή ίσο με 0.5	0.09

Εφαρμογή

1. Βελτιωμένη γεύση φαγητού: Η μαλτόλη μπορεί να βελτιώσει το συνολικό γευστικό προφίλ πολλών καρυκευμάτων, δημιουργώντας μια απαλή και αρμονική γεύση. Για να αυξήσει και να βελτιώσει τη γλυκύτητα, μπορεί να βελτιώσει την ανισόρροπη, ασταθή και έντονη γεύση του γλυκαντικού, γεγονός που βοηθά στη γεύση του προϊόντος πιο κοντά στη σακχαρόζη και η προκύπτουσα γλυκύτητα γίνεται πιο τέλεια και ισορροπημένη.

2. Η μαλτόλη εκτός από τη χρήση της στη βιομηχανία τροφίμων έχει και πολλές άλλες χρήσεις. Στη φαρμακοβιομηχανία, χρησιμοποιείται ως σημαντικό ενδιάμεσο στη σύνθεση διαφόρων φαρμάκων. Έχει βρεθεί ότι έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθιστώντας το πολύτιμο συστατικό σε κρέμες και λοσιόν κατά της γήρανσης.

Πακέτο